Οι δίαιτες τύπου Atkins που είναι χαμηλές σε υδατάνθρακες βοηθούν τους ανθρώπους να χάσουν κιλά, όμως όσοι απλά αντικαθιστούν το ψωμί και τα ζυμαρικά με θερμίδες που προέρχονται από ζωικές πρωτεΐνες και λίπη αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο για πρόωρο θάνατο από καρκίνο και καρδιαγγειακές παθήσεις, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Η μελέτη εντόπισε ότι τα ποσοστά θνησιμότητας για τα άτομα που τηρούσαν περισσότερο διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες ήταν 12% υψηλότερα από ότι για άτομα που κατανάλωναν περισσότερους υδατάνθρακες.
Τα ποσοστά, ωστόσο, διέφεραν ανάλογα με την πηγή της πρωτεΐνης και των λιπαρών που αντικατέστησαν τους υδατάνθρακες. Οι άνθρωποι που έβρισκαν την πρωτεΐνη και τα λιπαρά από φυτικής προέλευσης τροφές, όπως τα φασόλια και οι ξηροί καρποί, είχαν 20% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από ότι όσοι ακολουθούσαν διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες.
Ωστόσο, όσοι έβρισκαν την πρωτεΐνη και τα λιπαρά από ζωικής προέλευσης τροφές όπως τα κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα είχαν 14% περισσότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακά προβλήματα και 28% να πεθάνουν από καρκίνο, αναφέρεται στην ανάλυση.
Η μελέτη που δημοσιεύτηκε το Σεπτέμβριο στα Annals of Internal Medicine, ανέλυσε στοιχεία από περισσότερες από 85.000 υγιείς γυναίκες ηλικίας 34 έως 59 ετών οι οποίες συμμετείχαν στη Μελέτη Nurses’ Health Study, και περίπου 45.000 άνδρες ηλικίας 40 έως 75 ετών οι οποίοι συμμετείχαν στη Μελέτη Health Professionals’ Follow-Up Study. Οι συμμετέχοντες συμπλήρωναν ερωτηματολόγια κάθε τέσσερα χρόνια.
Όπως αναφέρει η κύρια συγγραφέας του άρθρου, Teresa T. Fung, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Διατροφολόγος στο Simmons College, στη Βοστόνη, «Εάν κάποιος θέλει να ακολουθήσει μια διατροφή με λίγους υδατάνθρακες να φροντίσει κάποια πράγματα. Να τρώει λιγότερο κρέας» - New York Times
